Poulet (gros) à la moutarde et à la bière en cocotte !

Je pense que le meilleur repas de notre future colloc sera :

Poulet (gros) à la moutarde et à la bière en cocotte !

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

• 6 hauts de cuisse de poulet
  
• 2 c. à table de moutarde à l'ancienne
  Huile d'olive
  
• 75 ml de bière (un peu léger la dose non?)
  
• 3 échalotes françaises pelées et coupées en deux
  
• 1 botte de bette à carde (coupez les tiges en gros morceaux et réservez les feuilles pour le montage)
  
• 2 gousses d'ail (ou 1 d'ail éléphant) émincées
  Herbes salées
  
• 1 piment moyen ou fort émincé (ca c'est maxou qui s'en occupe vive les piments !)
  
• 3 grosses tomates
  
• Feuilles d'estragon frais
  
• Thym frais

Préparation

Immergez votre cocotte de terre cuite dans l'eau froide pendant 30 minutes, le temps de préparer le reste des ingrédients, et ne pré-chauffez pas le four;
Badigeonnez les hauts de cuisse de moutarde à l'ancienne et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive, puis réservez;
Pour peler aisément les tomates, faites une incision dessous puis blanchissez-les pendant 1 minute à l'eau bouillante, puis retirez la peau et coupez la chair en gros morceaux;
Égouttez la cocotte et disposez dedans les ingrédients: morceaux de bette à carde et d'échalotes françaises, ail émincé, hauts de cuisse dorés, quelques pincées d'herbes salées (au goût), le piment émincé, les morceaux de tomates puis la bière, couvrez et posez au four resté froid;
Allumez le four à 400 ° et laissez cuire pendant 2h, en ouvrant une ou deux fois pour tourner les hauts de cuisse, puis incorporez du thym et de l'estragon frais au goût, baissez le feu à 300 ° et poursuivez la cuisson 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poulet soit tendre à votre goût;
Pour servir, disposez les feuilles de bette à carde dans une assiette, mettez un peu de sauce au fond et servez 2-3 hauts de cuisse par personne.

Avec ça, pas de souci pour imbiber tout l'alcool ingurgité lors d'un gros poulet !!

Bonne appétit bien sûr!!